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1、水仙茶属于乌龙茶。水仙茶是福建茶农创造的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，福建乌龙茶之一。起源于闽北。一千年前，建阳、建瓯就有这种茶树。
2、但人工栽培是300多年前的清朝康熙年间(1662-1722)。
3、水仙茶位列48个“中国国家茶树品种”之首，全国41个半乔木大叶种茶树品种之首，起源于福建省建阳市唯一的茶树品种。汤色橙黄，幽香如兰，醇厚甘甜。
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